Griechische Hühnersuppe mit Zitronen-Ei Legierung ist perfekt für kalte Tage und hat heilende Wirkung.

Für die griechische Variante der Hühnersuppe brauchen Sie für 4 Personen:

1 Huhn

2 Esslöffel Olivenöl

2 Eier

1/2 Tasse Zitrone

1/2 Tasse Reis

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Waschen Sie das Huhn gründlich ab und geben sie es in einen großen Topf mit viel Wasser (mindestens das das Huhn bedeckt ist) und etwas Salz.

Wenn das Wasser anfängt zu kochen, bildet sich an der Oberfläche ein Schaum, diesen Schaum schöpfen Sie ab, damit eine klare Brühe entsteht.

Wenn kein Schaum mehr entsteht, geben Sie 1 El Olivenöl in die Brühe.

Nun lassen Sie das Huhn kochen bis das Fleisch gar ist.

Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und entnehmen Sie das Fleisch von den Knochen und legen aus auf einen Teller.

Geben Sie den Reis, etwas Salz und den Rest Olivenöl in die Hühnerbrühe und lassen sie weiter kochen, bis der Reis gar ist.

Entnehmen Sie etwas Brühe und lassen diese ein wenig abkühlen.

Schlagen Sie die Eier gut mit einem Schneebesen, geben Sie den Zitronensaft dazu und langsam etwas von der Brühe. Alles gut verrühren und langsam in die Suppe schütten.

Rühren Sie die Suppe leicht um und geben Sie das Hühnerfleisch dazu.

Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren noch 3 Minuten stehen.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut.

Kali Orechsi!
 

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Bulgur Salat mit Fetakäse ist „einfach gesund“!

Zutaten für 2-4 Personen:

200 g Lauch, nur den weißen Teil

6-8 EL Olivenöl

200 g Bulgur

50 ml Weißwein

200 ml Gemüse oder Hühnerbrühe

etwas Thymian (frisch)

1 Knoblauchzehe klein geschnitten

3 EL Pinienkerne

100 g Fetakäse

2 EL Minze klein geschnitten

geriebene Zitronenschale von 1 Zitrine

Saft von 1 Zitrone

2 Tomaten

1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Sie geben in eine Bratpfanne 3-4 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze und braten den Bulgur ein paar Minuten an, bis er eine schöne goldene Farbe bekommt.

Danach nehmen Sie die Bratpfanne an die Seite und löschen den Bulgur mit der Brühe ab. Stellen Sie die Pfanne nochmal auf den Herd und lassen Sie den Bulgur kurz aufkochen. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen und mit einem Tuch abgedeckt.

Geben Sie in eine neue Bratpfanne 1-2 EL Olivenöl, darin braten Sie für 3-4 Minuten den klein geschnittenen Lauch. Danach kommt der klein geschnittene Knoblauch dazu und alles wird weiter angebraten.

Löschen Sie den Lauch mit dem Weißwein und lassen Sie ihn verdunsten.

Geben Sie den Lauch in eine Schüssel und stellen Sie ihn zur Seite.

In der gleichen Bratpfanne, welche Sie gesäubert haben, braten Sie die Pinienkerne für 3-4 min, bis sie eine schöne Farbe erhalten haben. Danach geben sie die Pinienkerne zum Lauch.

Als nächstes schneiden Sie die 2 Tomaten in 4 Teile und entkernen sie.  Schneiden Sie kleine Würfel und trocknen sie sie mit Küchenrolle. Geben Sie die Tomatenstücken in die Schüssel mit dem Lauch und den Pinienkerne.

In die Schüssel geben Sie alle weiteren Zutaten, gerieben Zitronenschale, Saft von einer Zitrone (eventuell auch etwas mehr), die klein gehackte Minze, Petersilie, Thymian und den Fetakäse in Würfel geschnitten.

Vermischen Sie die Zutaten bevor Sie den Bulgur dazugeben und nochmal alles gut umrühren.

Verfeinern Sie beim Servieren den Salat mit einem Schuss Olivenöl mit Zitrone.

Kali Orechsi!

 

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Sie essen keine Oliven? Sie haben Oliven noch nie Probiert? Dann wird es Zeit Oliven zu essen! Warum? Wir haben 20 Gründe warum Sie Oliven essen sollten

Oliven sind überraschend gesund!

Hier ein paar Gründe, warum Sie jeden Tag Oliven essen sollten:

OLIVEN,

•  regulieren hohen Cholesterinspiegel
• reduzieren Bluthochdruck
• sind eine super Zwischenmahlzeit anstelle von Obst und Gemüse und sind eine reiche Quelle von Ballaststoffen
• haben reichlich Vitamin E
• haben anti-oxidative Eigenschaften
• können das Risiko zu bestimmten Krankheiten verringern oder verhindern: Alzheimer, Tumore, Krampfadern
• helfen Blutgerinnung zu verhindern
• schützen Zellmembranen vor Krankheiten wie Krebs
• Natürliche Behandlung bei Anämie
• Steigern die Fruchtbarkeit und verbessern das ganze Fortpflanzungssystem
• spielen eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems
• sind ein Aphrodisiakum
• sind reich an Mineralien wie Natrium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Jod
• versorgen den Körper mit allen notwendigen Aminosäuren und Vitaminen
• enthalten Ölsäure, die perfekt für die Gesundheit des Herzens ist
• enthalten Polyphenole, die Stress im Gehirn reduzieren und kann den Speicher auf bis zu 25 % erhöhen
• Eine kleine Schale mit Oliven enthält 4,4 mg Eisen.
• 10 Oliven vor einer Mahlzeit können Ihren Appetit durch Fettsäuren um 20% reduzieren, weil sie die Verdauung verzögern und senden Sättigungssignale an Ihr Gehirn
• helfen Ihrem Körper bei der Produktion von Adiponektin, eine chemische Verbindung die Fett reduziert bis zu 5 Stunden nach dem Verzehr
• und noch ein extra…Oliven sind lecker!

Wir haben 20 Gründe warum Sie Oliven essen sollten

Hier gefunden!

Bei uns im Ladengeschäft finden Sie verschiedene Sorten von Oliven oder auch Olivenpaste!

Hinweise zum Olivenöl!

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