Gebackene Kartoffeln mit Rosmarin und Thymian sind perfekt als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch Gerichten .

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (mit Schale)
• Zwiebel
• getrockneter Thymian (Kräuter vom Olymp)
• Rosmarin
• Olivenöl nativ Extra
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
Kartoffeln mit Schale unter fließendem Wasser abwaschen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Backblech verteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden und auf das Backblech geben.
Olivenöl darüber geben und mit den Händen oder einem Holzlöffel vermischen.
Ca. 25 Minuten in den Backofen schieben (bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht vollständig gebräunt sind). Backblech aus dem Ofen nehmen, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer darüber streuen und alles mit einem Holzlöffel rühren.
Für weitere 20 Minuten backen (oder bis sie die gewünschte bräun haben).

Kali Orechsi!

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Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen  darf in der griechischen Kühe nicht fehlen. Besonders die griechischen Hausfrauen sind bekannt für diese leckere Speise.

Zutaten:

• 4-6 Hähnchenschenkel
• 1 Kilo Kartoffeln/ geviertelt (oder kleine Pellkartoffeln mit Schale)
• 1,5 Gläser frischer Orangensaft
• 2 EL Senf
• 1 EL Blütenhonig (Waldhonig Nektar und Honigtau vom Olymp)
• Rosmarin
• Thymian
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Olivenöl nativ Extra (zafrakopoulos)   (Olivenöl extra nativ mit Orange)
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 ° C vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls die Kartoffeln und beides in eine Backform legen. Etwas Olivenöl, 1 Glas Orangensaft und die ganzen Knoblauchzehen dazu geben.
3. Den Honig, Senf, Thymian, Rosmarin, etwas Olivenöl, ein halbes Glas Orangensaft, ein wenig Salz und Pfeffer und ein wenig Paprika zu einer homogenen Mischung verrühren. Diese über die die Hähnchenschenkel und Kartoffeln geben.
4. Die Pfanne mit Folie abdecken und ca.  1 ‚Stunde auf 200 ° C im Backofen braten. Folie entfernen und noch eine halbe Stunde braten lassen, bis alles goldbraun ist.

Kali Orechsi!

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