Haarpflege mit Ölen kann mit verschiedenen Ölen durchgeführt werden. Sowohl Rizinusöl als auch Olivenöl können für die Haare vorteilhaft sein, jedoch haben sie unterschiedliche Eigenschaften und Vorteile.

Rizinusöl wird oft für das Haar verwendet, da es reich an Rizinolsäure ist, einer gesättigten Fettsäure mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Es kann helfen, die Kopfhaut zu beruhigen, Schuppenbildung zu reduzieren und das Haarwachstum anzuregen. Rizinusöl ist auch bekannt für seine tiefe pflegende Wirkung, die das Haar mit Feuchtigkeit versorgt und es weich und glänzend macht.

Auf der anderen Seite ist Olivenöl reich an Antioxidantien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, die das Haar nähren und vor Schäden schützen können. Es kann das Haar mit Feuchtigkeit versorgen, Friz‘ reduzieren und die Haarstruktur verbessern. Olivenöl ist auch leichter und weniger klebrig als Rizinusöl, was es zu einer guten Option für Menschen mit feinem Haar macht, die eine leichtere Textur bevorzugen.

Letztendlich hängt die Wahl zwischen Rizinusöl und Olivenöl für die Haare von persönlichen Vorlieben, Haartyp und individuellen Bedürfnissen ab. Beide Öle können nützlich sein, aber es ist wichtig, zu beachten, dass nicht alle Haare gleich reagieren. Es kann daher erforderlich sein, verschiedene Öle auszuprobieren, um die beste Wahl für das individuelle Haar zu treffen.

Rizinusöl, Mandelöl, Kakaobutter und Sheabutter sind alle bekannt für ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Haar. Hier sind einige Gründe, warum sie gut für das Haar sein können:

1. Rizinusöl: Rizinusöl enthält natürliche Fettsäuren und Vitamin E, die das Haar stärken und mit Feuchtigkeit versorgen können. Es kann helfen, Haarbruch zu reduzieren, das Haarwachstum anzuregen und die Kopfhaut zu beruhigen.
2. Mandelöl: Mandelöl ist reich an Nährstoffen wie Vitamin E, Proteinen und gesunden Fetten. Es kann das Haar tief pflegen, Feuchtigkeit spenden, den Glanz verbessern und trockenes, strapaziertes Haar revitalisieren.
3. Kakaobutter: Kakaobutter ist reich an Antioxidantien und essentiellen Fettsäuren, die das Haar nähren und vor Schäden schützen können. Sie kann helfen, das Haar weicher zu machen, Friz‘ zu reduzieren und die Haarstruktur zu verbessern.
4. Sheabutter: Sheabutter ist bekannt für ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit, das Haar mit Nährstoffen zu versorgen. Sie kann helfen, trockenes und strapaziertes Haar zu revitalisieren, die Elastizität zu verbessern und das Haar geschmeidig zu machen.

Diese natürlichen Öle und Butter können als Inhaltsstoffe in Haarpflegeprodukten verwendet werden oder als Haarmasken oder Leave-in-Behandlungen direkt auf das Haar aufgetragen werden. Sie bieten Feuchtigkeit, Nährstoffe und Schutz, um das Haar gesund, glänzend und gepflegt aussehen zu lassen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Ergebnisse je nach Haartyp und individuellen Bedürfnissen variieren können.

Unsere Olivenöle: https://genuss-auf-griechisch.de/produkt-kategorie/lebensmittel/griechisches-olivenoel/

Unsere Seifen mit Olivenöl: https://genuss-auf-griechisch.de/produkt-kategorie/griechische-kosmetik-und-pflegeprodukte/griechische-handgemachte-oliven-oel-seife/

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Unser Toast Mediterran-vegetarisch ist eine schnelle Art in kurzer Zeit eine kleine leckere Mahlzeit zu zaubern. Egal ob als „leichtes Mittagessen“, Zwischenmahlzeit oder Abendessen. Auch die Vegetarier werden es lieben!

Mit wenigen Zutaten bereiten Sie ein Stück „Urlaub“ zu:

• 2 Scheiben Brot nach Geschmack ( ich benutze Weißbrot, nicht Toastbrot!, geht aber auch super mit Dinkel, Vollkorn oder ähnlichem)
• Auberginensalat
• Fetakäse
• getrocknete Tomaten
• Olivenöl extra nativ kaltgepresst oder Olivenöl mit Oregano
• Oregano

Die 2 Scheiben Brot werden geröstet, entweder im Toaster in der Pfanne beziehungsweise bevorzuge ich den Kontaktgrill. Auf beide Scheiben träufel ich etwas Olivenöl bzw Olivenöl mit Oregano. Danach verteile ich auf eine Scheibe Brot den Auberginensalat, den in kleine Würfel geschnittene Fetakäse und die getrockneten Tomaten. Das ganze decke ich mit der 2. Scheibe Brot, schneide es von einer zur anderen Ecke durch, beträufel das „Toast Mediterran nochmal mit etwas Olivenöl und einem Hauch Oregano.

Der Urlaub kann kommen…

Kali Orechsi!

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Bulgur Salat mit Fetakäse ist „einfach gesund“!

Zutaten für 2-4 Personen:

200 g Lauch, nur den weißen Teil

6-8 EL Olivenöl

200 g Bulgur

50 ml Weißwein

200 ml Gemüse oder Hühnerbrühe

etwas Thymian (frisch)

1 Knoblauchzehe klein geschnitten

3 EL Pinienkerne

100 g Fetakäse

2 EL Minze klein geschnitten

geriebene Zitronenschale von 1 Zitrine

Saft von 1 Zitrone

2 Tomaten

1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Sie geben in eine Bratpfanne 3-4 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze und braten den Bulgur ein paar Minuten an, bis er eine schöne goldene Farbe bekommt.

Danach nehmen Sie die Bratpfanne an die Seite und löschen den Bulgur mit der Brühe ab. Stellen Sie die Pfanne nochmal auf den Herd und lassen Sie den Bulgur kurz aufkochen. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen und mit einem Tuch abgedeckt.

Geben Sie in eine neue Bratpfanne 1-2 EL Olivenöl, darin braten Sie für 3-4 Minuten den klein geschnittenen Lauch. Danach kommt der klein geschnittene Knoblauch dazu und alles wird weiter angebraten.

Löschen Sie den Lauch mit dem Weißwein und lassen Sie ihn verdunsten.

Geben Sie den Lauch in eine Schüssel und stellen Sie ihn zur Seite.

In der gleichen Bratpfanne, welche Sie gesäubert haben, braten Sie die Pinienkerne für 3-4 min, bis sie eine schöne Farbe erhalten haben. Danach geben sie die Pinienkerne zum Lauch.

Als nächstes schneiden Sie die 2 Tomaten in 4 Teile und entkernen sie.  Schneiden Sie kleine Würfel und trocknen sie sie mit Küchenrolle. Geben Sie die Tomatenstücken in die Schüssel mit dem Lauch und den Pinienkerne.

In die Schüssel geben Sie alle weiteren Zutaten, gerieben Zitronenschale, Saft von einer Zitrone (eventuell auch etwas mehr), die klein gehackte Minze, Petersilie, Thymian und den Fetakäse in Würfel geschnitten.

Vermischen Sie die Zutaten bevor Sie den Bulgur dazugeben und nochmal alles gut umrühren.

Verfeinern Sie beim Servieren den Salat mit einem Schuss Olivenöl mit Zitrone.

Kali Orechsi!

 

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Spanakoriso-Spinatreis mit Zitrone und Fetakäse ist ein wunderbares einfaches Gericht für die Winter und Sommerzeit. Voll mit Vitaminen und super lecker!

Zutaten für 4 Personen:

400-500 g Spinat (frisch oder gefrorener Blattspinat)

1 Frühlingszwiebel

1 Liter Wasser

1 Würfel Gemüse-oder Hühnerbrühe

80 g Butter

40-50 g Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel

250 g Reis

150 ml Weißwein

100 g Fetakäse

Dill

Thymian (frisch oder getrocknet)

Saft und Schale von 2 Zitronen

2 Knoblauchzehen

optional 4 Eier

Zubereitung:

• Lassen Sie eine hohe Bratpfanne oder niedrigen Topf auf höchster Stufe aufheizen. Geben Sie das Olivenöl in den Topf und braten darin die grob geschnittenen Zwiebel.
• Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Geben Sie den Knoblauch zu den Zwiebeln in den Topf. Fügen Sie etwas Thymian hinzu und braten Sie alles etwas an.
• Wenn die Zwiebeln Karamellisiert sind, geben Sie den Reis dazu. Rühren Sie alles um und lassen es braten bis der Reis eine schöne Farbe annimmt.
• Geben Sie nun den Wein hinzu und lassen ihn komplett verdunsten. Wenn der Wein komplett verdunstet ist (wirklich komplett) geben Sie das Wasser und den Gemüsewürfel in den Topf. Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Reis für ca. 15-20 min köcheln. Rühren Sie den Reis alle 2-3 min um, damit er nicht anbrennt.
• In einer Schüssel, in der wir den Spinat haben, geben Sie etwas Salz hinzu und reiben ihn mit den Händen. Geben Sie den Spinat nicht von Anfang an dazu, damit der Reis nicht die Farbe des Spinates annimmt. Drücken Sie den Spinat gut mit den Händen oder einem Geschirrtuch aus und geben ihn nach und nach zum Reis dazu.
• Falls Sie gefrorenen Spinat benutzen, geben Sie ihn unaufgetaut zum Reis dazu und lassen ihn nach und nach mit dem Reis auftauen.
• Alles gut verrühren.
• Nun reiben Sie die Schale von 2 Zitronen in den Topf und fügen den Saft von 2 Zitronen hinzu. Rühren Sie alles gut um und schmecken den Spinatreis mit Salz, Pfeffer und eventuell nochmals Zitrone ab.
• Falls Sie den Spinatreis gleich essen geben Sie nicht nochmal Wasser hinzu. Falls Sie den Spinatreis später essen oder einen Tag später, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu.
• Nun nehmen Sie den Topf vom Herd und geben die Butter hinzu, vermengen Sie alles gut, bis die Soße leicht andickt.
• Geben Sie den klein geschnitten Dill und die in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel dazu und verrühren alles gut.
• Servieren Sie den Spinatreis mit einer Ecke Zitrone und reiben Sie den Fetakäse darüber.

Kali Oreksi!

Alternativ:

• Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd auf hoher Stufe, machen Sie in den Spinatreis 4 kleine Löcher und geben Sie in jedes Loch ein Ei (ohne Schale 😉 ) Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und lassen alles für 5-7 Minuten kochen.
• Servieren Sie den Spanakoriso-Spinatreis mit Zitrone und Fetakäse mit dem pochierten Ei.

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Soupa Fakes-griechische Linsensuppe

Soupa Fakes-griechische Linsensuppe ohne Speck! Rein vegetarisch! Linsensuppe mal „anders“!

Zutaten:

500g Linsen
1/2 Kilo Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
2-3 Zwiebeln (gerieben)
4 Konblauchzehen (gepresst)
3-4 Blätter Lorbeer,
Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin
1 Tasse Olivenöl nativ Extra

Die Linsen 10 min in Wasser kochen, das Wasser abschütten und mit frischen Wasser auffüllen und wieder zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Tomaten überkreuz einschneiden und in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Die Zwiebeln mit einer Küchenreibe reiben und die Knoblauchzehen pressen. Von den Tomaten die Haut abziehen, aufschneiden und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.

Wenn die Linsen kochen geben Sie die Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, das Tomatenmark und die Lorbeerblätter dazu.

Nun lassen Sie die Linsen 30 min kochen und schmecken alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin ab.

Lassen Sie die Suppe noch so lange weiter kochen bis die Linsen gar sind.

Zum Schluss entnehmen Sie die Lorbeerblätter und Servieren die Linsensuppe mit einem Schuss Olivenöl nativ Extra aus Griechenland und Rotweinessig mit Basilikum und Knoblauch BIO

Reichen Sie dazu Oliven.

Kali Orechsi!
 

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Wurst-Kartoffel-Pfanne griechischer Art

Wurst-Kartoffel-Pfanne griechischer Art ist ein einfaches leckeres Gericht!

Zutaten:

4 Würste
3 Möhren
2 Kartoffeln
2 EL Butter oder Olivenöl nativ Extra
1 Glas Tomaten-Knoblauch Soße

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Crad vorheizen
2. Karotten und Kartoffeln in Scheiben schneiden
3. eine Auflaufform mit der Butter oder dem Olivenöl einreiben
4. die Karotten, Kartoffeln und die Wurst in die Auflaufform geben
5. ein halbes Glas Tomaten-Knoblauch Soße und 1/4 Tasse Wasser vermischen und über das Gemüse und der Wurst verteilen
6. ca. 1 Stunde im Ofen backen
7. 2 Minuten vor Garzeit Ende, den Rest der Soße in die Auflaufform gießen

Kali Orechsi!

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Bifteki (griechische Hackbällchen) mit Tomaten-Knoblauch Soße, ist eines der typischsten griechischen Gerichte, welches man nicht nur im Urlaub essen kann.

Für Bifteki brauchen sie für 4 Personen:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 6 El frische Milch
• ein paar Scheiben Brot
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz
  
• Würzmischung für Bifteki
• Olivenöl nativ Extra
• Tomaten-Knoblauch Soße „Simply Greek“
  

Zubereitung:

Legen Sie das Brot in einer Schüssel mit der Milch und lassen dies für etwa 10 Minuten einweichen.

Inzwischen vermengen Sie das Hackfleisch in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, etwas Salz und der Bifteki Würzmischung.

Danach geben Sie das eingeweichte Brot zu der Hackfleichmischung und vermengen es gut.

Formen Sie kleine Bällchen und erhitzen in einer Pfanne etwas Olivenöl.

Braten Sie die Bällchen von allen Seiten gut an.

Zum Schluss geben Sie die Tomaten-Knoblauch Soße dazu, verrühren alles gut und lassen alles ca. 2-3 Minuten kochen.

Servieren Sie dazu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.

Kali Orechsi!

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Marinade für Huhn und Lamm, Perfekt für den Grill, den Ofen oder die Pfanne. Eine einfache schnelle und leckere Marinade!

Zutaten:

• 1/4 Tasse. Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl nativ Extra

oder: Olivenöl extra nativ mit Zitrone

• 1/4 Tasse aromatisierten Essig / Balsamico Nemea BIO  von Sofia tis Fisis
  
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  
• 3 TL brauner Zucker
  
• 2 TL Thymian

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.

Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne und gießen Sie die Marinade darüber. Abgedeckt für mind. 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Danach können Sie das Fleisch wie gewohnt Grillen, in der Pfanne oder im Ofen braten.

Kali Orechsi!

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Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen  darf in der griechischen Kühe nicht fehlen. Besonders die griechischen Hausfrauen sind bekannt für diese leckere Speise.

Zutaten:

• 4-6 Hähnchenschenkel
• 1 Kilo Kartoffeln/ geviertelt (oder kleine Pellkartoffeln mit Schale)
• 1,5 Gläser frischer Orangensaft
• 2 EL Senf
• 1 EL Blütenhonig (Waldhonig Nektar und Honigtau vom Olymp)
• Rosmarin
• Thymian
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Olivenöl nativ Extra (zafrakopoulos)   (Olivenöl extra nativ mit Orange)
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 ° C vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls die Kartoffeln und beides in eine Backform legen. Etwas Olivenöl, 1 Glas Orangensaft und die ganzen Knoblauchzehen dazu geben.
3. Den Honig, Senf, Thymian, Rosmarin, etwas Olivenöl, ein halbes Glas Orangensaft, ein wenig Salz und Pfeffer und ein wenig Paprika zu einer homogenen Mischung verrühren. Diese über die die Hähnchenschenkel und Kartoffeln geben.
4. Die Pfanne mit Folie abdecken und ca.  1 ‚Stunde auf 200 ° C im Backofen braten. Folie entfernen und noch eine halbe Stunde braten lassen, bis alles goldbraun ist.

Kali Orechsi!

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Unsere Hinweise zum Olivenöl: Natives Olivenöl ist, anders als die meisten anderen Pflanzenöle, die durch Raffinierung hergestellt werden, ein reines Naturprodukt. Olivenöl setzt sich aus 77 % einfach ungesättigten, 9 % mehrfach ungesättigten und 14 % gesättigten Fettsäuren zusammen.

Wie erkennt man gutes Olivenöl?
Am Geschmack.

Gutes Olivenöl ist wie guter Wein: Geschmackssache.

Es kommt auf Ihre Vorlieben an. Ein gutes Öl hat eine ausgewogene Mischung von fruchtig, bitter und scharf. Gerade beim Geschmack gibt es gewaltige Unterschiede. Wenn sie jedoch tiefer in den Geschmack von Olivenöl einsteigen möchten, werden Sie probieren müssen. Manche Hersteller (wir übrigens auch) bieten Ihr Olivenöl in kleineren Probierflaschen an bzw. können Sie im Shop direkt probieren. So können Sie sich am besten selbst überzeugen.

• Achten Sie auf die Bezeichnung „natives Olivenöl Extra„, eine Herkunftsangabe und einen angemessenen Preis.
• Gutes Öl lässt sich nicht billig herstellen. Der durchschnittliche Preis pro Liter für ein Öl mit hervorragender Qualität liegt zwischen 10 und 30€.
• Billige Olivenöle sind meist minderwertig, denn um Niedrigpreise zu erreichen, muss einfach an vielen Stellen gespart werden. Die Wahrscheinlichkeit ein Spitzenöl unter den Massenprodukten im Supermarkt zu finden ist eher gering.
• Je nach Herkunftsland, Olivensorte, Ertrag und Verarbeitung variieren die Kosten für die Herstellung stark. Selbstverständlich hat auch die Verpackung einen Anteil am Preis – das Auge isst ja schließlich mit.
  Natives Olivenöl extra (Oder: Olivenöl nativ extra) ist die höchste Qualitätsstufe bei Olivenöl. Diese Bezeichnung darf nur verwendet werden wenn sowohl der Geschmack als auch die chemische Analyse des Öls keine Mängel aufweisen.
• Fehlt das „extra“ so ist das Öl nicht makellos, sondern hat qualitative und geschmackliche Fehler.
• Die Herkunft und die enthalten Olivensorten sollten auf der Verpackung oder in der Beschreibung des Olivenöls auf jeden Fall angegeben sein. Genauso wie beim Wein gibt es jedoch auch beim Olivenöl Mischungen verschiedener Olivensorten mit hervorragender Qualität.
• Wenn die Herkunftsangabe und die Angabe der verwendeten aber Sorten fehlen, deutet einiges darauf hin, dass die Öle verschiedener Mühlen gemischt wurden. Unter Umständen wird dann sogar Olivenöl verschiedener Jahrgänge und Ernten vermischt oder, wie bei Italienischem Öl geschehen, Olivenöl sogar billig aus anderen Ländern zugekauft.
• Gutes Olivenöl ist reine Geschmacksache. Kein Testergebnis und keine Auszeichnung wird Ihnen verraten ob Ihnen ein Olivenöl schmeckt. Natürlich können Auszeichnungen ein Hinweis auf ein gutes Olivenöl sein, aber sie sollten ein Olivenöl nie NUR wegen seiner Bezeichnung „Testsieger“ kaufen. Testergebnisse kann man übrigens auch kaufen.
• Aus gesundheitlicher Sicht eignet sich Olivenöl zum Braten sehr gut. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt es sogar ausdrücklich zum Braten und Frittieren. Je nach Sorte können Sie Olivenöl bis zu Temperaturen von 230 °C erhitzen (klares Natives Olivenöl Extra bis ca. 180° C).
• Der Säuregehalt bei Olivenöl „nativ extra“ darf 0,8 Prozent nicht überschreiten. „Je niedriger der Säuregrad, umso besser“. Meist ist die Zahl auf dem Etikett der Flasche angegeben. 0,5 Prozent sei bei einem guten Öl ein akzeptabler Wert.
• Nativ bedeutet „naturbelassen“ und extra bedeutet „besonders gut“. Der Name steht für die höchste Qualitätsstufe. Hierzulande dürfte es schwer sein, ein Öl mit einer anderen Bezeichnung zu bekommen, denn in Deutschland ist praktisch nur „natives Olivenöl extra“ im Handel erhältlich.
• Bei richtiger Lagerung ist gutes Olivenöl leicht bis zu 24 Monate haltbar.
• Bei falscher Lagerung wird Olivenöl jedoch auch deutlich schneller ranzig, was Sie leicht am Geruch erkennen werden. Chemisch gesehen, zerfallen dabei die Fette meist durch Oxidation zu übelriechenden Substanzen. Dies macht das Öl ungenießbar, ist aber in der Regel nicht gesundheitsschädlich. Denn wegen seinem hohen Fettanteil ist die Gefahr des Wachstums von gesundheitsschädlichem Schimmel oder Bakterien gering. Vorsichtig sollte man nur bei eingelegten Kräutern oder frischem Knoblauch sein. Diese Bestandteile schimmeln leichter, besonders wenn sie nicht mehr ganz vom Öl bedeckt sind.
• Olivenöl wird am besten gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (10 bis 16 °C) gelagert. Einige Öl-Bestandteile sind anfällig gegen Oxidation durch Luftsauerstoff. Deshalb sollten Sie Ihre Olivenölflasche immer gut verschließen. Auch UV-Licht, beispielsweise durch direkte Sonneneinstrahlung, fördert diese Alterungsprozesse im Öl.

Ungefähre Haltbarkeit von Olivenöl bei unterschiedlicher Lagerung:
-warm, offen im Sonnenlicht: wenige Tage
-warm, offen, lichtgeschützt: mehrere Wochen
-warm, lichtgeschützt, luftgeschützt: mehrere Monate
-kühl, lichtgeschützt, luftgeschützt: mehrere Jahre

Am besten wird Olivenöl wie Wein gelagert. Wenn Sie einen Keller haben, empfehlen wir die Lagerung größerer Mengen Olivenöl dort. Für den täglichen Gebrauch in der Küche oder auf dem Esstisch bietet sich ein stilvolles und praktisches Ölkännchen oder eine Karaffe an.
Gefunden auf: https://www.oelea.de

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